【和食レシピ】だし巻き卵

だしがふわっと香る、人気のだし巻き卵。簡単に熟練の板前の腕を再現できます。

iVario Pro 2-S

6人前

【卵液】
卵	12個
だし汁	110g
塩	1g
サラダ油	適量

1. ボウルに卵を割り入れ軽く溶きほぐす。だし汁と塩を入れ混ぜ合わせる。
2. 予熱後、パンベースに多めのサラダ油を敷き、卵液をそっと流し入れ焼く。
3. 裏返すサインが出たらスクレイパーを使い、手前から巻いていき、最後に焼き固める。