揚げる

iVarioでは湯がき、フライ、コンフィを簡単に、とても素早くおこなえます。高性能のVarioBoost加熱システムによって、記録的な速さで油が昇温され、速やかに揚げ物調理をスタートできます。温度はとても綿密かつ正確に制御されるので、肉、魚、野菜のコンフィまでもおこなえます。

VarioBoost加熱システム

多くのことをおこなう調理システムは、条件の変化に素早く適応しなくてはいけません。例えば、ミルクライスを調理した後、すぐに洗浄してから、続いてフライドポテトを調理します。こうなった場合、油の加熱に余分な時間を取られてしまいますが、強力な加熱システムであるVarioBoost加熱システムは、あっという間に昇温し、すぐに使用を開始できるので、作業を効率化でき、柔軟な対応が可能になります。

オートリフト

オートリフトとは、標準装備されている自動昇降アームのことで、これによって品質を落とすことなく、監視の手間が大幅に省くことが可能になります。内蔵の調理知能が調理プロセスを監視するので、ベストなタイミングで食材が油から上げられます。魚と肉はソフトでジューシー、フライドポテトはサクッとした歯ごたえに仕上がります。

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